রমজানে সুস্থ থাকার জন্য আপনাকে আসলে আলাদা করে তেমন কিছুই করতে হবে না, কেবল খাবারের দিকে একটু মনোযোগী হলেই যথেষ্ট। এই যেমন ইফতারে ভাজাপোড়া, মসলাদার খাবার আর কেমিক্যালযুক্ত পানীয় যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলা, পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর খাবার খাওয়া। ইফতারে খুব বেশি খাবার একসঙ্গে না খাওয়া আর সাহরি বাদ না দেওয়া, এসব অভ্যাস মেনে চললে আপনি অনেকটাই সুস্থ ও ফিট থাকতে পারবেন। রোজায় নিজেকে সুস্থ ও সতেজ রাখতে কিছু খাবার সঠিকভাবে খেতে হবে।
রোজায় সতেজ এবং হাইড্রেটেড থাকা নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রোজা রাখার ক্ষেত্রে ডিহাইড্রেশন সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির মধ্যে একটি। রমজানে হাইড্রেশন বজায় রাখা বেশি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ পান করার জন্য সময় কম থাকে। তাই পানীয় নির্বাচন করার সময় আপনাকে বিচক্ষণ হতে হবে, ক্যাফিনেটেড বা কার্বনেটেড পানীয়ের বদলে উপকারী পানীয় বেছে নিতে হবে।
রমজানের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হলো শক্তি বজায় রাখা। ধীরগতির, তন্তুযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার আপনার জন্য সবচেয়ে উপকারী হবে, কারণ চর্বি সঞ্চয়ের অর্থ সারা দিন নিয়মিতভাবে শক্তি নির্গত হবে। তবে গ্লুকোজ-জ্বালানিযুক্ত খাবার আপনাকে দ্রুত শক্তির বিস্ফোরণ ঘটাবে এবং অবশেষে ক্র্যাশের দিকে নিয়ে যাবে।
সারাদিন ধরে শক্তির চাহিদার ওপর ভিত্তি করে খাবার বেছে নিন। শক্তি বৃদ্ধিকারী গুণাবলী এবং ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং বি ভিটামিন সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে খেজুর রোজা ইফতারের অবিচ্ছেদ্য অংশ। এর পাশাপাশি এটি হজমে সহায়তা করতে এবং অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সাহায্য করে।
রোজা তীব্র ডিটক্সের মাধ্যমে শরীর পরিষ্কার করতে বাধ্য করে। পানি পান করা এবং পরিষ্কারভাবে খাওয়ার ফলে শারীরিক কার্যকারিতা উন্নত হয়। একইভাবে, দীর্ঘ সময় ধরে কিছু না খাওয়ার ফলে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার হয় এবং পুষ্টির জন্য জায়গা তৈরি হয়।
ইফতারের সময় শক্তির মাত্রা পূরণ করা হয়, তাই সব প্রধান খাদ্য গোষ্ঠীর খাবার নিয়মিত খাওয়া উচিত। যেমন ফল এবং শাক-সবজি, ভাত কিংবা রুটি, সেইসঙ্গে মাংস, মাছ অথবা দুগ্ধজাত খাবার।
বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন ২ বার শাকসবজি এবং ২ বার ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। আপনার দুটি খাবারের প্রতিটিতে ন বার ফল এবং ন বার শাক-সবজি নিশ্চিত করুন। ঐতিহ্যগতভাবে রমজান মাসে ইফতারের শুরুতে খেজুর খাওয়া হয় রোজা ভাঙার প্রতীক হিসেবে। শক্তির একটি চমৎকার উৎস হওয়ার পাশাপাশি খেজুর পটাসিয়ামেও সমৃদ্ধ। যা পেশী এবং স্নায়ুগুলোকে ভালোভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। তবে খুব বেশি পরিমাণে গ্রহণ করবেন না কারণ খেজুরে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে।
আস্ত রুটি, বাদামি চাল বা আস্ত শস্যের নুডলস হলো জটিল কার্বোহাইড্রেট। যা শরীরকে শক্তি, ফাইবার এবং খনিজ সরবরাহ করে। দ্রুত পুড়ে যাওয়া চিনিযুক্ত খাবার এবং মিষ্টান্নের তুলনায়, এগুলো আরও স্থিতিশীল এবং টেকসই শক্তির মাত্রা সরবরাহ করে। তাই ইফতারে এ ধরনের খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন।
আপনার প্রতিদিনের ইফতারে প্রোটিন সমৃদ্ধ উৎস যেমন চর্বিহীন মাংস, চামড়াবিহীন মুরগি, মাছ, ডিম, ডাল এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন। আপনার খাবার স্বাস্থ্যকর রাখতে তেলের ব্যবহার সীমিত করুন এবং স্টিমিং, গ্রিলিং, বেকিং বা শ্যালো ফ্রাইং বেছে নিন। তেল নির্বাচন করার সময় করুন যাতে যাতে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে।
বিজ্ঞাপন
বিজ্ঞাপন